Kalorisnålt

DAGENS MAT:


Nötfärsfylld paprika med riven mager hårdost.
Lyxade till det lite med en klick kall örtagårdsås som jag blandat ihop med en färdig blandning kryddor och en cremé fraiche mini.

En idag och 2 matlådor till veckan! 👌

Nya skogsvägar


Efter jobbet idag tog jag med mig Mimmi ut på en promenad, men istället för att gå den vanliga rundan så bestämde vi oss för att kolla in skogarna här runtom och nästan direkt hittade vi en jättemysig stig som ledde oss in på lite olika valmöjligheter.  När vi hade knallat runt en stund hade vi lyckats få ihop en jättemysig runda som vi ska testa snart igen (beroende på hur jakten här i området ser ut). Den innehöll lite av allt, skogsväg, skogsstig, grusväg, äng, åker, asfalt och massa fint att titta på. Många tummar upp..

Har redan värk i både lår och rumpa, det tar ju lite mer när man måste lyfta på fötterna ute i skog och mark jämfört med att knalla runt på grusvägen. Träningsvärk imorgon verkar det som, det ser jag fram emot!

Chiafrön

Testade något nytt idag, chiapudding.
Man har ju hört så mycket om dessa chiafrön som ska vara så bra och nyttiga och det var/är en stor trend att göra pudding av dessa mirakelfrön. Jag och min kusin har diskuterat detta fram och tillbaka många gånger, jag är ju väldigt kräsen av mig och vill ju gärna att det ska smaka något, inte bara kännas som att man tuggar i sig slemmig mousse (det är typ så jag tycker det ser ut). 
Men så hittade jag ett recept på puddingen med hallon i och bestämde mig för att testa. 
Och ja.. det slank faktiskt ner. Så detta kommer jag ha som frukost alternativ, har tröttnat på att äta ägg vareviga dag.

Chiapudding med hallon

20g hallon
2 msk chiafrön 
2 dl sojamjölk (jag valde dock lättmjölk så fick plussa på 24 kcal.)

Tina hallonen och mina med mjölken. Blanda sedan i chiafrön och ställ i kylen minst 1 timme. Toppa med en skiva apelsin. Voíla!

Check


Köttfärs

Först ut - Fylld paprika 279kcal 

100g nötfärs
• 1 paprika
• 20g mager hårdost
• tacokrydda: spiskummin, chili, paprika, oregano, vitlöksklyfta

1. Stek köttfärsen
2. Skär av ett lock på paprikan, fyll botten med köttfärs.
3. Varva med ost tills den är full.
4. In i ugnen ca.20 minuter på 150grader.


Köttfärs och grönsaker 368kcal

100g blandfärs
• 50g gul paprika
• 50g haricots verts
• 100g morot
• 50g broccoli
• 1/2 msk olivolja
• salt, peppar, valfri krydda

1. Stek köttfärsen,  krydda
2. Hacka och stek grönsaker.
3. Blanda ihop.

90kcal

Jag var duktig och gjorde lite lunch lådor igår till veckan, denna gången blev det Broccolisoppa på 90kcal. Jag är verkligen ingen soppfantast men ska man försöka bli nyttig, äta sunt och försöka gå ner några kilon så får man väl vara öppen för nya saker (änsålänge har det ju gått bra) och jag lyckades nog denna gången med. Den var god och gick väldigt snabbt och lätt att göra.

Bilden är lånad, då min inte alls såg lika lockande ut i en vit matlåda..

Till detta kan man ha en klick mini cremé fraiche och sötpotatischips.

Recept:

• 100g gul lök
• 3 hackade vitlöksklyftor
• 250g broccoli
• 1/4 röd chili
• 1 tärning grönsaksbuljong
• 7dl vatten
• 40g mini cremé fraiche
• 1 tsk citronjuice
• salt och peppar
• 200g sötpotatis
• 1/2 tsk olivolja

1. Sätt ugnen på 175grader och skär sötpotatisen i tunna chips. Lägg på en plåt med olivolja och salt i 45min-1h.
2. Hacka lök, stek i några minuter, tillsätt vitlök och chili.
3. Tillsätt vatten och buljong, låt koka det koka upp.
4. Tillsätt broccoli och låt soppan koka i 5 minuter.
5. Mina soppan med stavmixer tills du får en fin konsistens.
6. Tillsätt nu citronsaft, cayennepeppar och salt.
7. Ta ut sötpotatischips en och servera med en klick cremé fraiche.

Enjoy!

Nyare inlägg